《表6 绿豆芽青椒复合饮料调配正交试验结果》

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《绿豆芽青椒复合饮料的研制》

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从表6可以看出，影响绿豆芽青椒复合饮料风味的主次因素顺序为A>D>C>B，最佳组合为A2B2C2D2，即绿豆芽汁含量15%，青椒汁含量10%，白砂糖含量9%，柠檬酸含量0.1%。