《表3 不同成熟度金沙柚果实常温贮藏期间出汁率和可食率》

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《PCA综合分析采收成熟度对金沙柚贮藏品质的影响》

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金沙柚在贮藏期间果实出汁率和可食率见表3。三个成熟度出汁率无变化规律，在贮藏中平均出汁率为成熟度Ⅰ61.79%、成熟度Ⅱ57.38%和成熟度Ⅲ58.38%。成熟度Ⅰ除在第180 d出汁率显著高于成熟度Ⅱ和Ⅲ外，其他贮藏期内三个成熟度并无显著差异。在贮藏180 d内三个成熟度可食率也并无显著差异（除第30 d和第90 d外），三者平均可食率为成熟度Ⅰ54.59%、成熟度Ⅱ55.87%、成熟度Ⅲ54.57%。整体上在贮藏期内三个成熟度出汁率和可食率并无显著差异，说明出汁率和可食率与本研究涉及的三个成熟度间无明显相关关系。