《表5 火龙果果实可食率：日光温室红心火龙果果实生长特性分析》

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《日光温室红心火龙果果实生长特性分析》

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选取5个批次火龙果进行果皮和果肉鲜重的测量，计算可食率。结果（表5）显示，火龙果果皮完全转色时果皮平均厚度基本在4.0左右。随着成熟天数的增加，果皮变薄，果皮质量减少。刚成熟的火龙果果实可食率为64.8%，成熟第4天的可食率为71.3%，成熟第9天的可食率为75.6%。随着成熟天数的增加，可食率上升，但是时间过长时果实会因表皮失水而出现褶皱。