《表1 鸡汤感官评价标准：烹制方式对淘汰蛋鸡鸡汤品质的影响》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
注：总分=∑（项目得分×权重）。
由经过培训的6人按照鸡汤感官评定规则进行评定，品尝时鸡汤温度为40～50℃，具体评分标准如表1所示[17]。
| 图表编号 | XD0092878600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.31 |
| 作者 | 张静、赵元元、刘茹、熊善柏、荣建华 |
| 绘制单位 | 华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
