《表1 原料鸡详细信息：基于模糊感官评价的黄羽肉鸡品种对鸡汤品质影响分析》
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《基于模糊感官评价的黄羽肉鸡品种对鸡汤品质影响分析》
注：除817肉杂鸡和红毛蛋鸡外均为商品黄羽肉鸡。
原料鸡品种信息如表1所示。
| 图表编号 | XD00136517800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.03.31 |
| 作者 | 肖丽翠、闫征、王道营、徐为民、诸永志、王咏梅、陈本生、许慧卿 |
| 绘制单位 | 扬州大学食品科学与工程学院、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏立华食品有限公司、江苏立华食品有限公司、扬州大学食品科学与工程学院 |
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