《表2 鸡精感官评价基准：关于淀粉类原料对鸡精调味料感官品质的影响》

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《关于淀粉类原料对鸡精调味料感官品质的影响》

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组织16位专业感官评价员组成评价小组，每位组员从样品的溶解性、滋味、香气（颗粒）、色泽（颗粒）、形态（颗粒）、吸潮性（颗粒）6个指标分别进行感官评价。鸡精感官评价基准见表2。