《表2 鸡精复合调味料减盐配方》

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《复合调味料添加酵母抽提物减盐前后风味的变化》


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注:配方中的其他物料未使用含钠高的原料。

设计一款鸡精复合调味料,其具体减盐配方见表2。(3)薯条和鸡精复合调味料感官评价方法