《表1 Box-Behnken试验设计因素与水平》

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《茶树菇膳食纤维的提取工艺优化》

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通过单因素试验，发现料液比、α-淀粉酶用量、复合蛋白酶用量、超声功率4个因素对茶树菇膳食纤维得率影响较大，因此选用此4因素为响应变量，以膳食纤维得率为响应值，设计4因素3水平响应面分析，共取29个试验点，其中5个点为零点，根据Box-Behnken试验设计原理，并对试验结果进行优化[15]，试验因素与水平见表1。