《表1 Box-Behnken试验设计因素与水平》

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《响应面法优化发酵青梅酒澄清工艺》

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根据单因素试验的结果，应用响应面法优化澄清工艺，以壳聚糖添加量（A）、澄清时间（B）、p H值（C)3个因素为自变量，以透光率（Y）为响应值，根据Box-Behnken试验设计原理，进行3因素3水平的优化设计，Box-Behnken试验设计因素与水平见表1。