《表1 鸡精基础配方:鸡精调味料中鸡肉添加量及熟化得率》

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《鸡精调味料中鸡肉添加量及熟化得率》


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设计一款鸡精基础配方(见表1),分别添加比例梯度1%,2%,3%,4%,5%,6%,7%,8%,9%和10%的白羽肉鸡,制成10个样品,分别配置成1.2%浓度的溶液样品。