《表1 描述词及定义：鸡精调味料中呈味肽替代部分I+G的应用探索》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
确定感官描述词及定义，见表1。
| 图表编号 | XD00195380300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.11.20 |
| 作者 | 张佳汇、王芳、张勇军 |
| 绘制单位 | 上海太太乐食品有限公司、上海太太乐食品有限公司、上海太太乐食品有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表4 对照组蟹黄鲜虾酱贮藏过程中呈味核苷酸及游离氨基酸组成的变化(g/100 g)》2020.12.01
- 《表3 调控p H值发酵的酱油中呈味肽的氨基酸序列》2021.01.25
- 《表1 混合型阴离子SPE柱分离酱油中的呈味肽》2021.01.25
- 《表6 大豆呈味肽替代I+G不同比例样品综合评判结果》2020.11.20
- 《表4 不同添加量大豆呈味肽鸡精的风味标度评价表》2020.11.20
- 《表7 理化指标检测结果：鸡精调味料中呈味肽替代部分I+G的应用探索》2020.11.20
- 《表5 感官评价结果汇总：鸡精调味料中呈味肽替代部分I+G的应用探索》2020.11.20
- 《表3 权重统计表：鸡精调味料中呈味肽替代部分I+G的应用探索》2020.11.20
- 《表2 感官标度表：鸡精调味料中呈味肽替代部分I+G的应用探索》2020.11.20
- 《表3 富I+G呈味核苷酸的调味品中嘌呤组分比较单位:mg/100 g》2020.08.15
- 《表1 试验原料和配方：浓厚味酵母抽提物产品分析及其在鸡精复合调味料中的应用研究》2020.01.10
- 《表1 试验原料和配方：浓厚味酵母抽提物产品分析及其在鸡精复合调味料中的应用研究》2020.01.10
- 《表1 鸡精样品配方：关于淀粉类原料对鸡精调味料感官品质的影响》2019.10.20
- 《表3 鸡精调味料配方：鸡精调味料鸡肉风味的优化》2019.10.20
- 《表1 猪肉中呈味氨基酸含量的测定结果》2019.10.10
- 《表1 鸡精基础配方：鸡精调味料中鸡肉添加量及熟化得率》2019.05.20
- 《表1 重复称量8次数据：紫外可见分光光度法测定鸡精调味品中呈味核苷酸二钠的不确定度评定》2019.08.15
- 《表1 果糕的感官描述词及定义》2019.09.28
- 《表1 鸡肉中呈味核苷酸含量mg/g》2018.08.15
- 《表2 鸡蛋中呈味核苷酸含量mg/g》2018.08.15