《表3 鸡精调味料配方：鸡精调味料鸡肉风味的优化》
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根据表3配方，分别按照鸡精调味料生产工艺流程A（未经酶解及美拉德反应）和鸡精调味料生产工艺流程B（增加酶解及美拉德反应）得到样品1和样品2。对样品1和样品2进行感官评价。鸡精调味料生产工艺流程A（未经酶解及美拉德反应）：
| 图表编号 | XD00111435000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.10.20 |
| 作者 | 陆君、刘奕、闫丹丹 |
| 绘制单位 | 上海太太乐食品有限公司、上海太太乐食品有限公司、上海太太乐食品有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
