《表5 不同烹制条件对鸡汤肉质理化特性的影响》
根据正交试验L16(45),研究不同的烹制参数对鸡汤中肉质和汤汁营养分布的影响,结果见表5~表7。
图表编号 | XD00171035500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.20 |
作者 | 郭婉冰、张静、贾才华、赵思明、熊善柏、翁文丰 |
绘制单位 | 华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、华中农业大学食品科学技术学院、广东美的生活电器制造有限公司 |
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