《表4 肉质改良饲料对斑点叉尾鮰肌肉质构特性的影响（75 d)》

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《肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生长性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响》

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由表4可见，Z2组斑点叉尾鮰背部肌肉的硬度、胶着度和咀嚼性显著提高，分别比Z1组提高了26.65%、20.84%和9.60%（P<0.05）；Z3组斑点叉尾鮰背部肌肉的硬度、胶着度和咀嚼度分别比Z1组提高了19.88%、9.60%和2.42%(P<0.05）。但肉质改良饲料对斑点叉尾鮰肌肉弹性、粘着性和回复性影响不大（P>0.05）。