《表5 不同饲养方式对AA肉鸡肉质的影响》

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《不同饲养方式对AA肉鸡生产性能和经济效益的影响》

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由表5可知，两种饲养方式对肌肉pH、肉色（红度和黄度）的影响均无显著差异（P>0.05），但散养组（对照组）较笼养组（试验组）显著提高了肌肉的剪切力、肉色亮度（P<0.05），同时显著降低了滴水损失（P<0.05）。