《表4 运动训练对肉鸡肉质的影响》

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《运动训练对肉鸡生长性能、抗氧化能力及肉质的影响》

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由表4可知，相比于对照组，试验2、3组肉鸡肌肉0 min的pH分别提高9.1%、7.6%（P<0.05），24 h的pH提高9.4%、8.3%(P<0.05），试验1组肌肉在0min、24 h的pH分别较对照组提高6.4%、6.5%(P>0.05）。试验1、2、3组滴水损失较对照组分别降低10.4%、14.3%、9.8%(P<0.05），系水率分别提高7.6%、8.8%、8.9%(P<0.05）。此外，运动训练对肉鸡的肌肉肉色有一定改善作用，但较对照组差异不显著。