《表4 亚麻籽对生长育肥猪肉质的影响》

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《亚麻籽对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉质和脂肪酸组成的影响》

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如表4所示，生长育肥猪背最长肌粗脂肪含量随着亚麻籽添加量的增加而显著增加（P<0.05）；与对照组相比，饲粮添加5%亚麻籽显著降低了生长育肥猪背最长肌L*值（P<0.05），而添加量达到10%时肉色L*值未见显著差异（P>0.05）；饲粮添加亚麻籽对生长育肥猪背最长肌pH、滴水损失、压榨损失、蒸煮损失、剪切力、a*值和b*值等肉质指标均无显著影响（P>0.05）。