《表4 甘草药渣对生长育肥猪的肉质性状的影响》

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《甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响》

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由表4可知，1%、2%、4%甘草药渣组的肉色评分显著高于对照组（P<0.05）；4%甘草药渣组肌肉pH45 min显著高于1%甘草药渣组（P<0.05），其他组之间没有差异显著（P>0.05）；肌肉大理石纹评分、pH24 h、熟肉率、滴水损失和剪切力在各组之间均没有显著差异（P>0.05）。