《表7 甘草药渣对生长育肥猪肌肉脂肪酸含量的影响》

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《甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响》

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由表7可知，生长育肥猪肌肉中共检测到5种饱和脂肪酸和5种不饱和脂肪酸，其中月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、二十碳一烯酸、其他脂肪酸、饱和脂肪酸的含量在各组间差异不显著（P>0.05）；2%甘草药渣组肌肉中亚麻酸含量显著高于4%甘草药渣组（P<0.05），其他组之间差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，饲粮中添加4%的甘草药渣显著降低了肌肉中花生酸的含量（P<0.05）；与对照组相比，饲粮中添加1%的甘草药渣显著提高了肌肉中不饱和脂肪酸的含量（P<0.05），但1%、2%和4%甘草药渣组间肌肉中不饱和脂肪酸的含量无显著差异（P>0.05）；1%甘草药渣组肌肉中单不饱和脂肪酸的含量在4个组中最高，但各组之间差异不显著（P>0.05）。