《表3 pH值测定：小肽复合剂对育肥猪的生长性能及胴体和肉质性状的影响效应研究》

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《小肽复合剂对育肥猪的生长性能及胴体和肉质性状的影响效应研究》

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注:pH1表示屠宰后45 min测定的pH值；pH2表示屠宰后24 h测定的p H值；pH3表示屠宰后48 h测定的p H值；pH4表示屠宰后测定的值。

如表3所示，比较不同日龄段在相同部位、相同时间测定的pH值，试验组与对照组屠宰后的眼肌、腰肌的pH值无显著性变化（P>0.05）。相同日龄、相同部位在不同测定时间点所得到的数据中，腰肌和眼肌随着测定的时间延长，24 h后p H值有逐渐升高的趋势，但没有达到显著水平（P>0.05）。