《表2 葡萄渣营养成分：葡萄渣对肉鸡生长性能、营养物质消化及肉质的影响》

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《葡萄渣对肉鸡生长性能、营养物质消化及肉质的影响》

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g/kg

试验结束前3 d每组随机选择10只鸡，参考Sales和Janssens(2003）的研究方法进行代谢试验。收集粪样，在65℃干燥4 d，之后与采集的饲料、葡萄渣一起用于化学分析，葡萄渣成分见表2。从每个处理中选择10只（每个重复2只）肉鸡心脏穿刺取血，放入真空管。血样3000×g离心15 min后，分离血清，-80℃保存，用试剂盒进一步分析总胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、高密度脂蛋白、免疫球蛋白G(IgG）。