《表2 葡萄渣中主要营养成分含量(风干基础,%)》

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《酿酒葡萄渣单宁及主要营养成分含量分析》

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注:同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05）；下表同。

由表2可见，不同葡萄渣样品常规营养成分中DM含量差异显著（P<0.05），SLZ最高为43.21%，ML最低为32.09%；SLZ的CP含量显著低于其他3个葡萄渣样品，ML、MBK和CXZ之间差异不显著（P>0.05）；WSC含量最高为ML，高达0.90%，SLZ含量最低，仅为0.37%；在4个样品中，SLZ和CXZ具有较高粗灰分含量；EE含量均在7%以上，CXZ显著高于其它品种；不同品种葡萄渣NDF含量在37.87%～54.68%之间，ADF含量在29.20%～46.94%之间，其中SLZ的NDF和ADF含量显著高于其它品种（P<0.05）。