《表4 不同营养水平对笼养AA肉鸡胸肌肉品质的影响》

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《不同营养水平日粮对笼养AA肉鸡生产性能及屠体品质的影响》

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营养水平对肉鸡胸肌及腿肌肌肉品质影响见表4和5，分析发现胸肌中粗脂肪水平随营养浓度的提高而增加（P>0.05）；中高营养水平组胸肌的粗蛋白高于L组，但并不与营养水平呈显著的正相关，其中M组粗蛋白水平高于H组，可能的原因是消化系统对能量物质的转运一定程度上影响了氨基酸的吸收效率，降低了消化系统对蛋白等其他营养物质的吸收能力，使蛋白沉积速率下降。