《表4 不同来源PGM、UGPG及PMI酶学性质》

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《灵芝多糖糖供体合成途径中关键酶的异源表达及其酶学性质》

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目前关于PGM、UGPG和PMI酶学性质的研究多集中在细菌与植物来源，在食用真菌中的相关报道较少。从表4中可知，不同来源的PGM、UGPG和PMI其最适反应pH基本上在7.0-8.0内，最适反应温度在30-40°C之间，物种间差异并不明显。本研究结果基本在此范围内，但GLpgm的最适反应pH为8.5，稍高于其他来源的PGM，在碱性环境下具备良好的催化特性，在一定程度上为拓宽该酶的应用提供指导意义。