《表2 蛋糕评分标准：香菇低糖保健蛋糕工艺研究与保鲜性测定》

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《香菇低糖保健蛋糕工艺研究与保鲜性测定》

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将添加不同比例的香菇柄粉制作的蛋糕切成小块，放入做有标记的盘子中，由4～5个经过训练并有经验的人员对蛋糕样品进行品尝并按照表2内容进行品尝打分[12]，并对分数进行统计[13]。