《表1 桑叶蜂蜜戚风保健蛋糕的感官检验评分标准》

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《响应面法优化桑叶蜂蜜戚风保健蛋糕工艺》


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随机选取10位专业评定小组成员从戚风蛋糕的色泽、滋气味、组织结构和外观形态4个方面对桑叶蜂蜜戚风蛋糕进行感官评定,评分标准见表1。