《表1 淮山低糖戚风蛋糕感官评价标准[6-8]》
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以色泽、组织状态、外观形态、弹韧性和气味滋味作为感官指标，选取10位食品专业经训练且有经验的同学组成评价小组进行评价，评定标准见表1。
| 图表编号 | XD002179700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.15 |
| 作者 | 左映平、孙国勇、黄沛华、陈梅艳、陈聪世 |
| 绘制单位 | 茂名职业技术学院化学工程系、茂名职业技术学院化学工程系、茂名职业技术学院化学工程系、茂名职业技术学院化学工程系、茂名职业技术学院化学工程系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
