《表2 正交实验因素与水平设计》

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《淮山低糖戚风蛋糕工艺优化》


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在单因素的基础上,选取淮山泥(A)、淮山粒子(B)和白砂糖(C)为因素,以感官评价为指标,建立L9(33)正交实验(正交实验因素与水平设计见表2)。