《表2 即食姬菇感官评价表》
用评分法对试验样品进行综合感官评分,满分为100分,分别设置色泽、香辣味、甜度、咸度、鲜度5种评价指标,每项评价指标取试验样品10份,评分取平均值。具体评分标准见表2。
图表编号 | XD0076987200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.01 |
作者 | 樊金山、蒋明芳、谢春芹、曹淼、操庆国、洪文龙 |
绘制单位 | 江苏农林职业技术学院、江苏农林职业技术学院、江苏农林职业技术学院、江苏农林职业技术学院、江苏农林职业技术学院、江苏农林职业技术学院 |
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