《表1 鲜切苹果的感官质量鉴评标准》
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挑选10名专业的食品品质评价员，独立评分。对各评价指标取平均值，建立数学模型，采用多层次综合评判法对产品的感官质量进行分析[11]，评定标准见表1。
| 图表编号 | XD0075300500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.06.10 |
| 作者 | 杜美军、李喜宏、张博、葛永红、任天祥 |
| 绘制单位 | 天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津食品安全低碳制造协同创新中心、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津捷盛东辉保鲜科技有限公司、天津市利源捷能气调保鲜设备有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
