《表1 榧粉饼粕膨化食品感官评价标准》

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《榧粉饼粕膨化食品加工工艺》

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榧粉饼粕膨化食品感官质量评定采用打分法，请具有一定食品感官经验、不同年龄段的15名专业人士，依据表1的5个感官指标对同一产品的感官质量进行评定，并对各组产品逐项打分。满分为100分，极好为80～100分，好为60～79分，一般为40～59分，差为20～39分，极差为0～19分，最后进行统计，求出平均值，最后做出综合评价。