《表2 响应面试验因素水平和编码》

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《榧粉饼粕膨化食品加工工艺》

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在单因素试验的基础上，根据Box-Behnken的试验设计原理，以膨化前榧粉饼粕比例、螺杆转速、米粉比例为主要影响因素，膨化率及感官评价指数为响应值，进行三因素三水平的响应面优化试验。其组合设计水平取值及编码见表2。