《表1 响应面试验因素水平和编码》

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《挤压膨化工艺对米糠可溶性膳食纤维结构及功能性的影响》

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4）响应曲面法优化以确定最佳工艺参数。在单因素试验的基础上，利用响应曲面法中的试验设计及响应曲面图等来优化米糠挤压膨化参数。选择挤压膨化温度、物料水分含量、螺杆转速为独立变量，每个因素的高、中、低水平分别用+1，0，-1表示，见表1。