《表3 挤压膨化工艺提高米糠可溶性膳食纤维Box-Behnken试验方差的分析结果》

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《挤压膨化工艺对米糠可溶性膳食纤维结构及功能性的影响》

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注：*表示差异显著，P<0.05；**表示差异极显著，P<0.01

使用Design-Expert 8.0.5软件对表2的试验结果进行分析，得到回归模型方差分析，见表3。进行二次线性回归拟合，可获得米糠中可溶性膳食纤维含量的回归数学模型：SDF含量=23.59+0.76A-0.51B+0.43C+0.34AB-0.93AC+0.39BC-2.33A2-3.95B2-1.38C2。