《表1 响应面试验因素水平及编码》

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《响应面法优化紫甘蓝中花色苷提取工艺及抗氧化性研究》

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固定提取时间3 h和pH 2.0条件下，选取乙醇浓度、料液比和提取温度3个因素为自变量，以每克紫甘蓝粉中提取的花色苷毫克数为指标，进行BoxBehnken试验，试验因素及水平编码见表1。