《表3 Box-Behnken响应面试验设计及结果》
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《响应面法优化紫甘蓝中花色苷提取工艺及抗氧化性研究》
虽然影响紫甘蓝中花色苷提取率的因素很多，但通过表2可知:温度、料液比和乙醇浓度是影响提取率的主要因素，因此，建立以温度、料液比和乙醇浓度为因素水平的响应面试验模型。采用Box-Behnken试验结果见表3，利用Design Expert8.0.6进行多元回归拟合，得到花色苷提取率（Y）对自变量X1（温度）、X2（料液比）、X3（乙醇浓度）的回归方程为:
| 图表编号 | XD0041328500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.10 |
| 作者 | 张笑菊、蔡逸安、李昕悦、吴栋磊、徐晓阳、朱迎春 |
| 绘制单位 | 山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
