《表1 响应面试验因素水平及编码》

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《一种蜜汁鸡翅的产品开发与工艺条件优化》

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采用Box—Behnken设计原则，以感官评分为指标，设计腌制时间（A）、焖制时间（B）、蜂蜜浓度（C）以及油量（D）设计4因素3水平试验，优化蜜汁枸杞鸡翅生产的条件，如表1所示。