《表2 响应面设计试验自变量因素编码及水平表》

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《响应面优化胡麻粕蛋白提取工艺及其功能性质研究》

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通过对单因素试验结果的分析，可知在考察的4个因素中，对胡麻粕蛋白提取率影响较显著的因素为浸提温度、料液比和pH值。因此，用Design-Expert8.0.5软件进行数据处理及回归分析，采用BoxBehnken方法，以胡麻粕蛋白提取率作为响应值，设计响应面优化试验，考察浸提温度、料液比和pH值对胡麻粕蛋白提取效果的影响。试验设计方案和试验结果见表2和表3。