《表1 响应面试验自变量因素编码和水平表》

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《绿豆蛋白提取工艺的响应面法优化》

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在单因素试验的基础上，选择绿豆粉与蒸馏水质量比（X1）、提取温度（X2）、提取时间（X3）和pH值（X4）4个因素为响应面优化试验中的关键因素，以绿豆蛋白质提取率（Y）为响应值，进行绿豆蛋白提取工艺条件的优化．响应面自变量因素编码和水平见表1.