《表3 复合护色剂的护色效果》
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注:复合护色剂的比例均为质量比；同一列不同小写字母上标表示差异显著性（P<0.05）。
复合护色剂对核桃花的护色效果见表3。相同浓度下，两两复配的复合护色剂护色效果普遍优于三三复配的复合护色剂。两两配对的复合护色剂ΔE的大小依次是:EDTA-2Na+CaCl2
| 图表编号 | XD0075041500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.15 |
| 作者 | 刘江、王振兴、阚欢、李正东、韩强、穆宏磊、郜海燕、彭明顺、张雪春 |
| 绘制单位 | 西南林业大学生命科学学院森林食品研究院、西南林业大学生命科学学院森林食品研究院、西南林业大学生命科学学院森林食品研究院、西南林业大学生命科学学院森林食品研究院、浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室、浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室、浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室、大姚县三台绿特食品开发有限责任公司、西南林业大学生命科学学院森林食品研究院 |
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