《表4 护色剂正交试验结果》
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复配护色剂正交试验结果如表4所示，由极差分析，影响护色效果各因素的主次顺序为：C EDTA>B柠檬酸>A氯化钠>D异抗坏血酸，最佳配方为A2B3C3D1，而直观分析得出的最优组合为A3B3C2D1，故进行验证试验。
| 图表编号 | XD00145677700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.10 |
| 作者 | 张壹钦、郜海燕、韩延超、刘兴泉、陈杭君、穆宏磊 |
| 绘制单位 | 浙江农林大学农业与食品科学学院、浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室、浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室、浙江农林大学农业与食品科学学院、浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室、浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村 |
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