《表2 护色正交试验的因素与水平》
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在筛选试验的基础上，选取L-半胱氨酸、氯化钙和柠檬酸3个因素，按照L9（33）的正交表进行正交试验。优化马铃薯原浆复合护色剂的配比。
| 图表编号 | XD0075077400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.20 |
| 作者 | 宋鱼、冯怀章、张忆洁、祁岩龙、徐艳文、孔令明 |
| 绘制单位 | 新疆农业大学食品科学与药学学院、新疆农业科学院综合试验场、新疆农业科学院综合试验场、新疆农业科学院综合试验场、新疆农业科学院综合试验场、新疆农业科学院综合试验场、新疆农业大学食品科学与药学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
