《表2 正交试验设计的因素与水平》

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《纤维素酶法提取黑豆中可溶性膳食纤维的工艺研究》

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根据单因素试验和Plackett-Burman试验为基础，以黑豆SDF提取率（Y）为指标，分别考察料水比（A）、酶添加量（B）、酶解温度（C）、酶解时间（E）对黑豆SDF提取率的影响，设计4因素3水平正交试验，确定最佳工艺参数，试验因素水平见表2。