《表2 骆驼酸奶的理化指标》

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《骆驼酸奶的研制及其营养成分测定》

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蛋白质：凯氏定氮法；脂肪：酸水解石油醚萃取法；乳酸菌数：GB 4789.35—2016方法；酸度：GB 5009.239—2016方法；碳水化合物：GB 28050—2011方法；总糖：苯酚-硫酸法；钙：ICP原子发射光谱法；镁：ICP原子发射光谱法。