《表2 不同生育期金针菇中儿童必需氨基酸含量 (%)》
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不同生育期金针菇中18种氨基酸含量测定结果见图1和表2。由图1可见，发酵期金针菇中18种氨基酸的总含量约25%，为其他生育期的近2倍。
| 图表编号 | XD0072018900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.06.10 |
| 作者 | 顾可飞、王红梅、周昌艳 |
| 绘制单位 | 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所农业农村部食用菌监督检验与测试中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室、上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所农业农村部食用菌监督检验与测试中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室、上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所农业农村部食用菌监督检验与测试中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室 |
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