《表3 儿童必需氨基酸含量的比较》

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《不同保存温度和保存时间对鹅蛋氨基酸含量的影响》

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如表3所示，同样是保存10 d，与9℃保存温度相比，15℃保存的鹅蛋全蛋液中的儿童必需氨基酸含量显著升高（P<0.05），其他保存温度的含量不存在显著差异。同样是15℃条件下保存，与保存10 d相比，保存20 d的鹅蛋全蛋液中的儿童必需氨基酸含量显著下降（P<0.05）。6℃、9℃、12℃和常温保存条件下，儿童必需氨基酸含量均不受这3个保存天数（10 d、20 d、30 d）的影响。