《表1 混合凝胶体系的凝胶强度、质构特性与LF-NMR弛豫特性的相关性分析》
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《κ-卡拉胶比例对明胶凝胶体系凝胶特性、水分分布及微观结构的影响》
注:**在0.01水平（双侧）上显著相关；*在0.05水平（双侧）上显著相关。
运用相关性分析对质构特性、凝胶强度与LF-NMR弛豫特性进行相关性分析，结果如表1所示。
| 图表编号 | XD0057340400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.05.15 |
| 作者 | 郭琦、王欣、刘宝林 |
| 绘制单位 | 上海理工大学医疗器械与食品学院、上海理工大学医疗器械与食品学院、上海理工大学医疗器械与食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
