《表9 柠檬酸用量对饮料感官品质的影响Table 9 Effects of citric acid addition on sensory quality of beverages》
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由表9可知，随着柠檬酸用量的增加，饮料的感官品质评分先递增后递减，柠檬酸用量低于0.10%时，产品酸味不明显；柠檬酸用量为0.10%时，评分最高；柠檬酸用量高于0.10%时，酸味过重，使得酸甜不均，影响产品口感。因此，选取适宜的柠檬酸用量为0.10%。
| 图表编号 | XD005216900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.09.10 |
| 作者 | 宋华静、韩小院、孔瑾 |
| 绘制单位 | 商丘学院风景园林学院、郑州旅游职业学院、河南科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
