《表1 DPPH自由基清除活性的IC50值与还原能力测试的EC50》

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《桂花乙醇萃取物的抗氧化活性及主成分结构的鉴定》

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EEOR及其初步分级产物的DPPH自由基清除活性如图4（A）所示。结果表明，在测定浓度范围内，各级分的DPPH自由基清除效果随着组分浓度的增加而增加。DPPH自由基清除活性有以下顺序:Frac 1>维生素C（VC）>EEOR>Frac 2>Frac 3。Frac 1在所有样品中表现出最高的DPPH自由基清除活性，且优于常用的VC抗氧剂，而Frac 2和Frac 3的DPPH自由基清除活性均显著低于Frac 1。为了进一步量化各级分的抗氧化活性，计算IC50并列于表1，结果显示Frac 1表现出非常优异的自由基清除能力，IC50仅为7.8±0.6 g/mL，抗氧化活性比VC提高了约25%。