《表2 正交试验方案及清除DPPH自由基的IC50值结果》
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依据单因素结果，选取p H值（A）、酶解温度（B）、酶解时间（C）影响酶解效果较大的3因素，设计3因素3水平的正交试验，试验结果见表2。
| 图表编号 | XD00209273200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.03.15 |
| 作者 | 张耀、张露、刘俊、涂宗财 |
| 绘制单位 | 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学) |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
